Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

NORALBA BLANCO ECOLÓGICO FERMENTADO EN BARRICA 2017

Il est fabriqué à partir des raisins des variétés de vignes Viura et Malvasia, de nos vignes centenaires Vitaran et Vizcarral. Ils sont vendangés manuellement et introduits dans des boîtes de petite capacité afin de les protéger.

La macération pré-fermentaire du moût et des peaux se réalise à une température contrôlée de 8ºC. La fermentation alcoolique du moût vierge s’effectue libre de pressage dans des fûts neufs de chêne hongrois.

L’élevage se réalise dans le même fût hongrois, sur ses fines lies, pendant 3 à 4 mois.

Aspect visuel: couleur jaune paille avec irisation verdâtre.

Aspect olfactif: arômes intenses de fruits blancs, de poire et de pomme, ponctués de touches tropicales, ananas, litchi, mangue, et de notes de pâte de coing enveloppées par les épices qui émergent du vieillissement en bois.

Aspect gustatif: frais, équilibré et intense en attaque avec un milieu de bouche coloré et velouté qui conclut par une fin de bouche aromatique et persistante.

  • Type de vin: blanc. Fermenté en fût
  • Appellation d’origine: D.O.Ca. Rioja
  • Variété: 95% Viura. 5% Malvasia
  • Culture: agriculture biologique
  • Terroir: marnes calcaires
  • Vendange : manuelle. Septembre 2017
  • Première vendange: 2010
  • Bouteilles produites: 3500
  • Fermentation: fût neuf de chêne hongrois
  • Élevage: 3 mois dans des fûts neufs de chêne hongrois
  • Format: bouteille 0.75cl
  • Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière du soleil
  • Température: servir entre  8 et 10 ºC
  • Mariage: parfait pour accompagner toutes sortes de poissons et de viandes rouges saignantes ou marinées. Exquis avec des fromages doux et des fruits secs.

2018 – Prix International Ecovino 2018 – Spain : Ecovino d´Or

2018 – Prix International Ecoracimo 2018 – Spain : Ecoracimo d´Or

Descargar ficha técnica