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EVENTO RESERVA ESPECIAL 2005

Les raisins sont transportés à la cave dans des petites boîtes en bois afin de les protéger. Ils sont ensuite sélectionnés, d’abord par grappes puis par grains.

La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs de chêne français dans lesquels le vin reste sur ses lies et mûrit pendant 30 mois. Il repose ensuite en bouteille au minimum 18 mois avant d’être mis sur le marché.

Aspect visuel: couleur cerise intense avec une bordure rubis.
Aspect olfactif: des arômes très intenses de fruits rouges – mûres, framboises-  et de prunes, avec des notes de fraises et de violettes qui s’intègrent naturellement aux arômes de vieillissement -fumée, café, vanille, cigare-.
Aspect gustatif: équilibré, puissant, frais, plein en attaque. Volumineux et moelleux aux tanins fins et marqués en milieu de bouche qui aboutissent à une longue fin de bouche.

  • Type de vin: rouge. Réserve
  • Appellation d’origine: D.O.Ca. Rioja
  • Variété: 100% Tempranillo
  • Culture: agriculture biologique
  • Terroir: marnes calcaires
  • Vendange: manuelle. Octobre 2005
  • Première vendange: 2001
  • Bouteilles produites: 5 000
  • Fermentation: malolactique en fûts neufs de chêne français
  • Vieillissement: 30 mois en fûts neufs de chêne français
  • Format: bouteille Magnum et bouteille 0,75cl
  • Conservation: endroit frais et sec. Éviter la lumière du soleil
  • Température: servir  à 16 ºC
  • Mariage: parfait pour accompagner les saucisses ibériques, viandes rouges, viandes de gibier, plats épicés et fromages affinés.

94 + Points Parker –  USA

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