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Macération carbonique : Chirimendo 2017

Fabriqué à partir de 85% de raisins Tempranillo et 15% de raisins Viura de nos propres vignobles, vendangés manuellement et sélectionnés sur une table de tri.

Fermentation de l’ensemble des grappes par la méthode traditionnelle de macération carbonée typique de Rioja.

Aspect visuel: couleur violette intense.

Aspect olfactif: Arôme persistant dans lequel prédominent les arômes fruités de mûres, de fraises, de bananes et de myrtilles avec des évocations de fleurs bleues comme la violette et la lavande.

Aspect gustatif: Le goût en bouche est aimable en attaque, avec une intensité gustative pleine. Il est frais et équilibré en milieu de bouche puis les arômes au caractère très fruité se retrouvent à nouveau en fin de bouche.

  • Type de vin: jeune. Macération carbonique
  • Appellation d’origine: D.O.Ca. Rioja
  • Variété: 95% Tempranillo. 5% Viura
  • Culture: agriculture biologique
  • Terroir: marnes calcaires
  • Vendange: manuelle. Septembre 2017
  • Première Vendange: 1996
  • Bouteilles produites: 3000
  • Fermentation: macération carbonique
  • Format: bouteille 0.75cl
  • Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec. Éviter la lumière du soleil
  • Température: servir entre à 12 et 14 ºC
  • Mariage: parfait pour accompagner les saucisses, les pâtes, le riz, les salades, le poisson bleu et les viandes blanches. Exquis avec des desserts élaborés avec des fruits rouges et des fromages.

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