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CASTILLO DE MENDOZA AUTOR ECOLÓGICO 2015

Vino elaborado con uva Tempranillo recogida y transportada en cajas de pequeña capacidad, seleccionada de forma manual en mesa para ser después despalillada y estrujada.

Fermentación controlada en pequeño depósito tronco-cónico de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 20 meses y una permanencia posterior de 12 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.

Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos.

Olfato: Aroma muy intenso  a frutos negros – moras, arándanos, ciruelas – y finas notas de bollería y cacao,  muy especiado,  ciertos recuerdos a hierbas de bajo monte como romero y lavanda.

Gusto: en boca se presenta envolvente,  con gran cuerpo y estructura,  muy complejo, ciertas sensaciones de fruta madura y toques minerales  le otorgan un final largo y persistente.

  • Tipo de vino: Tinto. Autor – Alta Expresión. Ecológico
  • Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
  • Variedad: 100% Tempranillo
  • Cultivo: Agricultura ecológica
  • Suelo: margas calcáreas
  • Vendimia: Manual. Octubre de 2015
  • Primera vendimia: 2011
  • Botellas producidas: 7.000
  • Fermentación: Maloláctica en barricas nuevas de roble Francés
  • Crianza: 20 meses en barrica nueva de roble Francés
  • Formato: Botella 0,75cl
  • Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
  • Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
  • Maridaje: Perfecto para acompañar arroz, carnes rojas y blancas, asados, caza, quesos y patés. Exquisito con chocolate negro y con postres que incluyan frutos rojos.
  • 2018 – Concurso Internacional Mundus Vini – Alemania: Medalla de Oro
  • Gran Ecovino de Oro 2017
  • Ecoracimo de Oro 2017
  • Medalla de Oro en Concurso Amphore 2017
  • Medalla de Oro en Challenge International du Vin 2017
  • Medalla de Oro en Millesime Bio 2018
  • Mejor vino Ecológico Español en Biowin 2017
  • Medalla de Plata en Berliner Wein Trophy

Añadas anteriores:

  • Gran Ecovino de Oro. Premios Internacionales Ecovino 2016 – España
  • Medalla de Oro. Challenge Millésime Bio 2016 – Francia
  • Gran Medalla de Oro. Concurso Mundial de Bruselas 2015 – Bélgica
  • Medalla de Bronce. Decanter World Wine Awards 2015 – UK

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